人気ブログランキング |

<   2018年 04月 ( 3 )   > この月の画像一覧

ベンガル料理

知り合いのインド人、アリ。

インド料理店「リーフ」をやってます。
お客さんがもっともっと入るように、テコ入れのため、
俗に言うインド料理をあえて外して、
アリの出身地であるベンガルの地元料理を出したらいいんじゃないかと。

そして、みんなで試食会をしました。

c0111186_09032781.jpg

色々説明されたけど、???が多い。
でもね、とってもヘルシーらしい。
油脂も塩も超控えめ。
スパイスで調味。
だけど、美味しい。
ただ、日本人的には色目がみんな黄色にみえてしまう。

レモン風味のカレーが美味しかった。

ベンガル料理は、ナンやチャパティと合わせるより、
ライス(バスマティ米)がベストマッチ。
なんぼでもお腹に入ってしまう。





by mimepa | 2018-04-24 22:01 | 料理

日曜日はあいかわらず

毎週日曜日、夕飯はパスタと決まっています。
ほぼね。

今回は、去年とれた茄子をオイル漬けにしておいたものと、
冬に取れたブロッコリーの冷凍もの、
最後にサクッと和えたレタスとタコ。
仕上げのカラスミ。

c0111186_08582785.jpg

畑でたくさん採れた野菜は、
長期保存できるように色々工夫してますよ。
せっかくなので無駄にならへんように。




by mimepa | 2018-04-23 20:56 | 料理

初もの

汗だくでタケノコ掘り。

そのおかげで、初ものです。
美味しいタケノコ。

c0111186_09050146.jpg

by mimepa | 2018-04-02 21:03 | 料理