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カテゴリ:料理( 1096 )

おにぎり

最近のminoさんのお弁当はおにぎり。

暑い夏も、すぐ食べれて塩分もしっかり摂れる。

今までは中に具を包んでたので、
ギュウギュウに握ってたのですが、
美味しいおにぎりとは、
握らない?らしいので、
2回ほどふわっと握った後、具をのせて海苔を巻いてラップ。

これはmegさん作成のおにぎり入れ。
ちゃんと三角形のケースになってるのですよ。

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by mimepa | 2018-09-28 15:23 | 料理

桑の実

畑にある桑の木に、たわわに実が実ってます。

今回は、それを果実酒に。

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黒じゃなくて、濃い紫。
触ってたら、手が紫に染まって、
洗えども洗えども、消えません。

by mimepa | 2018-05-22 21:31 | 料理

これ便利

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青菜に混ぜたり、うどんにのっけたり。


by mimepa | 2018-05-14 23:43 | 料理

豆ご飯

畑の収穫は、今は豆。

絹さや
うすいえんどう
そら豆

毎日豆づくし。

で、豆ご飯。

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炊飯器で炊いたんのではなくて、
白ご飯に塩茹でした豆を混ぜました。
そんときに、ちょいと昆布茶を混ぜ混ぜ。



by mimepa | 2018-05-13 20:40 | 料理

ベンガル料理

知り合いのインド人、アリ。

インド料理店「リーフ」をやってます。
お客さんがもっともっと入るように、テコ入れのため、
俗に言うインド料理をあえて外して、
アリの出身地であるベンガルの地元料理を出したらいいんじゃないかと。

そして、みんなで試食会をしました。

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色々説明されたけど、???が多い。
でもね、とってもヘルシーらしい。
油脂も塩も超控えめ。
スパイスで調味。
だけど、美味しい。
ただ、日本人的には色目がみんな黄色にみえてしまう。

レモン風味のカレーが美味しかった。

ベンガル料理は、ナンやチャパティと合わせるより、
ライス(バスマティ米)がベストマッチ。
なんぼでもお腹に入ってしまう。





by mimepa | 2018-04-24 22:01 | 料理

日曜日はあいかわらず

毎週日曜日、夕飯はパスタと決まっています。
ほぼね。

今回は、去年とれた茄子をオイル漬けにしておいたものと、
冬に取れたブロッコリーの冷凍もの、
最後にサクッと和えたレタスとタコ。
仕上げのカラスミ。

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畑でたくさん採れた野菜は、
長期保存できるように色々工夫してますよ。
せっかくなので無駄にならへんように。




by mimepa | 2018-04-23 20:56 | 料理

初もの

汗だくでタケノコ掘り。

そのおかげで、初ものです。
美味しいタケノコ。

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by mimepa | 2018-04-02 21:03 | 料理

立ち寄ったスーパーでサザエが1000円。
思わず購入。
ちょっと小ぶりサイズだけど、
少し残して、出た汁と合わせてサザエご飯のおにぎりにしました。
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アサリも安く、買いやすくなりました。
畑で採れたブロッコリーと合わせてパスタに。

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殻は砕いてニワトリの餌にします。


by mimepa | 2018-03-18 22:52 | 料理

クジラ

友達にいただきました。

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クジラの缶詰です。

太地町のふるさと納税の返礼品だそうです。

megさんは幼少時によく食べました。
多分、牛肉や豚肉より安かったんだと思います。
給食にも出て来たし。
ベーコン、ころ、赤身肉。
普通に食べてました。

minoさんに聞くと記憶に残るほど食べていないということです。

缶詰でしたけど、懐かしい味でした。


by mimepa | 2018-02-28 23:05 | 料理

ちゃんぽん

近所のスーパーで長崎フェア。

大好きなちゃんぽん味比べするのだ。

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by mimepa | 2018-01-28 21:20 | 料理