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揚げないコロッケ

帰宅時に雨がポツリポツリ
小雨なので、傘をさして散歩に出かけました。
夜半にはしっかりした雨足になりました。

揚げないコロッケのレシピを見つけたので
今日の夕飯はそれに決定です。

夕飯のメニュウ
おからとサツマイモのコロッケ
たけのこと白ネギのグリル
玄米粉シチュウ
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揚げる代わりにオーブンで焼くのです。
パン粉をフライパンで少し色づくぐらいに炒るのですが、
少し目を離しているスキに、焦がしてしまいました。
中身は、おからとふかしたサツマイモと赤味噌をコネコネします。
水溶き薄力粉をからめて、パン粉をつけます。
それをオーブンで焼くのです。
お味は?
見た目はコロッケらしいのですが、やはり油で揚げていないので
油分としての旨みが不足しています。
さっぱりし過ぎているのです。
ヘルシーだし、いいアイデアだと思ったのですが、
まだまだ、改良の余地があるようですね。

オーブンには、タケノコと白ネギもついでに入れて、グリルします。
仕上げにオリーブオリルと塩コショウで調味します。
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by mimepa | 2008-01-22 22:07 | 料理