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料理教室

うす曇です。
明日は雨の予報です。
いやだなぁ。

今日は、料理教室に行きました。
いつも行っているパン教室の先生が料理も教えてくれるのです。
しかも、本格的インド料理です。
私もスパイスを上手に使いたいと思って、
何種類か持っているのですが、いまいち使いこなせていません。

料理の種類は、左から
 ほうれん草のカレー
 こいものサブジ
 きのこのサブジ
 レッドオニオンのライタ
 かぼちゃのナン
 パニール
 チャイ
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やはり、本を見て料理するのと
目の前の先生を見るのとは全然違います。
"百聞は一見にしかず" とはよく言ったものです。

ライタというのは、市販のヨーグルトに玉ねぎときゅうりを混ぜただけです。
たったそれだけで、なんともおいしい料理に仕上がっています。
スパイス料理の箸休めにちょうどいいです。
パニールはチーズのことです。
写真にはないのですが、ほうれん草のカレーの中や、ナンに鋏んであります。
牛乳と生クリームとヨーグルトを火にかけて、レモン汁を加えただけです。
それを、手ぬぐいに取って一晩水切りをするとチーズのできあがりです。

週末にも、今日の復習も兼ねて作ってみます。

夕飯のメニュウ
ホッケの塩焼き
具たくさん味噌汁
納豆
by mimepa | 2007-11-28 23:19 | 料理