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本格カレーのつもり

台風の影響はまったくない大阪です。
暑さだけは、日本一の大阪です。
今年は、くまぜみが大発生だそうです。
午前中の早い時間だけ鳴いています。
セミもさすがに暑すぎると、シーンと静かです。

今日は、本格インドカレーに挑戦です。
スパイスをふんだんに使います。
カレールウは使いません。

鍋にサラダ油を100ccいれて、
クミン、クローブ、カルダモン、黒こしょう粒、シナモン
を入れて香りを出します。
すりおろしのニンニクとしょうがと玉ねぎを加えます。
トマトのざく切り1個を入れて、ぐつぐつ。
ターメリック、コリアンダー、チリパウダー、水160ccを加えます。
香りだけは一人前です。
仕上げにココナッツを加え、出来上がりです。
具はインゲンをいれました。
minoさんにはごはん。
megさんはナンを焼きました。
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結果として、おいしかったのですが、辛い!
涙が出るぐらい辛い!
少し、チリパウダーを入れすぎたのでしょうか?
いつもならパクパクのminoさんも、
めっちゃゆっくりの食事です。

食後はアイスキャンデーを食べました。
暴れていた口の中が、ほっと一息でした。
まだまだ、改良の余地がありそうです。

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そんな2人をあざ笑うかのような、パスタの笑顔です。
by mimepa | 2007-08-03 22:27 | 料理