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プルーン

プルーンとは、スモモのこと。
桃もスモモも桃のうち。
らしいから、桃の仲間かと思いきや。

桃とスモモは別物で、
どちらかというと、さくらんぼに近いらしい。

そんな、スモモ、プルーンとも呼ばれていて、
ミキプルーンとか有名ですよね。

megさんが焼いたのは、
ドライフルーツのプルーンを水と合わせてピューレ状にして、
それを、パン生地に練り込みました。
ビタミン、ミネラルが豊富なパンの焼き上がり。

気泡が若干大きいのは、発酵させすぎたせいです。
でも、ピューレのおかげか、しっとりと美味しいパンになりました。

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by mimepa | 2016-02-27 09:38 | パン