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鶏のむね肉

鶏肉は比較的安いのですが、中でも胸肉は一番安いです。
でも、失敗するとパサパサになってしまうのが難点。

先に下味をつけておくとふんわり仕上がるとな。
そぎ切りにした肉に、酒、塩、砂糖。
もみもみと10分ほど放置。

片栗粉をまぶして、皮目からこんがり焼きます。
仕上げは、ネギとポン酢をあっけてできあがり。
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左上から、
納豆
カブの葉のおひたし
きゅうりのしょうが漬け
ゴボウとレンコンのカリカリ炒め
鶏胸肉のねぎポン酢かけ

今日も、おいしくいただきました。

ごちそうさん。
by mimepa | 2013-12-11 10:52 | 料理