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赤バイ貝を食す

minoさんがもらってきました。

赤バイ貝
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大きいですよ、ホラ貝(?)ほどあります。
すでに、ゆでてあるのでスライスしておしょうゆでいただきます。

さばくときに、取り除いてといわれた部分があるのですが、
説明を聞いてきたminoさんが、イマイチ????。
で、取り除かないでパックンちょしました。

食べてから調べてみたのですが(先に調べろよ!)、
どうやら、貝の唾液腺の部分にテトラミンという成分が含まれていて、
それを食べてしまうと、

食後30分くらいで後頭部に激しい頭痛を生じ、
めまい、酩酊(めいてい)感(船酔感)、足のふらつき、
視力減退、口唇のシビレ、吐き気等を呈しますが、
2~3時間で回復します。

ということです。

で、minoさんこの症状出ました。
megさんは偶然にも食べなかったのか、なんともなし。

minoさんの症状は、記述されているほどのひどさはなかったのですが、
酩酊状態は感じたそうですよ。
一晩寝たら、すっきりしたそうです。

おおごとにならなくて、よかったですよ。
by mimepa | 2012-03-12 07:57 | 料理