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梅シロップ

和歌山の友達から梅を3kg購入。
南高梅です。
粒がめっちゃ大きいです。

今年は、この3kgを全部、梅シロップにします。
梅、酢、氷砂糖を必要量用意します。
その前に梅を24時間以上冷凍します。
冷凍するのは、初めてなのですが、
和歌山の友達が冷凍したものを使った方がエキスがよく出ると。

本場の人の言うことを聞いて、ことしは冷凍梅にしました。

おいしくできるでしょうか?
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by mimepa | 2011-06-23 22:01 | 料理