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紫芋

さつまいもを買いに行ったのですが、
高かったので、安かった紫芋を購入。

さつまいもと同様にゆがいて、粉吹きにして、
きざんだ胡桃を混ぜて、紫芋サラダ。
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生の状態より、ゆがいた後の方が鮮やかな紫色になっています。

ついでに安かった梅も購入。
梅干しはすでに漬けてあるので、
これは、梅シロップにします。
同量のきび糖と瓶に。
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梅からは、甘~い香りがプンプンしています。
by mimepa | 2010-06-28 00:11 | 料理