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梅シロップ仕込み

今日は、梅シロップを仕込みました。

水洗いしてヘタをとり、
フォークでぶすぶすと穴をあけ、
洗双糖と梅とを交互にビンに入れます。
糖分の2割ほどをハチミツにしました。
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1ヶ月ほどして、梅がシワシワで柔らかくなると
取り出して、梅シロップのできあがり。
ソーダや水で割ってジュースとしていただきます。

取り出した梅は、梅ジャムにします。
by mimepa | 2009-06-12 11:53 | 料理