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ハンバーグ

minoさんからリクエストで
今日の夕飯はハンバーグです。

よく、周りからめずらしいと言われるのですが、
megさんは、あんまりハンバーグを作りません。
多分2~3回ぐらいしか、作った記憶がありません。
つまり、得意じゃないのでっす。

今日は、失敗を恐れず(?)
しっかり、レシピどおりに作りました。
c0111186_1282319.jpg

大きな形にしたのですが、焼くと小さくなってしまいました。
縮んだ?

味もまぁまぁ、食感もふんわり、合格です。
いわゆるジューシーさに欠けるのですが、
原因はわかっています。
もっと、いい牛肉を使えばいいのです。

こればっかりは、原因がわかっても、
なかなか解消できそうもありませんね。
by mimepa | 2009-06-05 11:28 | 料理